Leisure-Cat Recipe: Tools

阿貓廚房工具大巡禮

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所謂「工欲善其事，必先利其器」，阿貓的廚房有很多法寶，現在就邀請大家來參觀一下！
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Baking Pans	蛋糕烘餅模
	一套各種大小和形狀的蛋糕烘餅模。
Brushes	毛掃
	塗抹蛋汁、牛油使用。
Cookies Cutters	印模
	( 使用各種不同形狀的印模 ) 做餅乾或巧克力時可以選用各種大小形狀不同的印模。
Cooling Rack	絲網架
	( 防止烤好的材料膨脹或收縮 ) 冷卻烤好的海綿蛋糕或餅乾時，使用間隔小的冷卻器，連小型的糖果冷卻也能使用。
Egg Beaters	打蛋器（攪拌器）
	攪拌麵糊或用來打發鮮忌廉、蛋白...等使用。在選購上須注意條狀不銹鋼底較粗，才可方便使用。
Electronic Beater	電動打拌器
	用來打發鮮忌廉、蛋白等，是製作糕點不可缺少的工具。
Knifes	刀
	由上而下為: 1.蛋糕刮平刀:主要用於塗忌廉時使用，方便修飾糕點外形用 )。 2.刀: 一把鋒利的果鏽鋼廚用刀。 3.水果刀: 撥果皮或切水果時吏用。
Ladle , Scoop	湯杓子、挖球器
	湯杓子用於液狀材料要倒入杯子時，做布丁時也很好用。挖球器則是挖水果球時使用。
Pastry Cutters	派輪刀、塑膠刀、白鐵切麵刀、切塔刀
	( 提高工作效率的便利工具 ) 白鐵切麵刀是製作派材料時切割麵團、整理材料時使用：切塔刀也是做派材料時，快速把奶油切開混合粉類時使用：塑膠刀是方便從容器中取出材料時使用，或抹平材料或奶油時使用：派輪刀是方便切割派時使用。
Piping tips, Piping bag	擠花嘴擠花袋
	擠花袋可搭配不同圖案之擠花嘴、用於裝飾西點之忌廉圖案，巧克力圖案等。使用完後用熱水沖洗乾淨並晾乾。擠花袋有「用完即棄」的較方便。
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