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製作 |
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1. |
預熱焗爐
190 C 。煙火腿拆掉線網，在煙火腿上切上鑽石形花紋。 |
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2. |
把一半的蒜頭(不用去衣)和一半的迷迭香、百里香放在煙火腿下面。其餘的蒜頭去衣切片，和其餘的迷迭香、百里香夾在煙火腿的鑽石形花紋上。淋上橄欖油。 |
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3. |
火腿用錫紙蓋上後用叉插數個洞作透氣之用。 |
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4. |
在放置火腿的焗盤下，再放一個盛了熱水的焗盤，入焗爐，立即把火力調底至
125 C，焗一個半小時，把火腿取出，拿走錫紙，再淋上蜜糖，其後
再焗 15 分鐘，火腿自焗爐取出後，待10至15
分鐘後便可享用。 |
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貼士 |
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1. |
新鮮迷迭香和新鮮百里香可在大型超市如 Citysuper, Three
Sixty購買。阿貓一向也有種香草小盆栽的，小小的窗台也可以種的呢，香草盆栽可在花墟買到。
這棵迷迭香阿貓已經種了五年多，在舊居已開始種了。 |
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迷迭香 |
百里香 |
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2. |
另外，煙火腿球也可大型超市購買。 |
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3. |
爐火參考表： |
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重量 |
大約烤焗時間 |
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2 - 3 磅 |
1.5 - 2 小時 |
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4 - 5 磅 |
2 - 2.5 小時 |
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6 - 8 磅 |
3 - 3.5 小時 |
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8 - 12 磅 |
4 - 4.5 小時 |
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為食貓有野講 |
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貓論詳情：焗蜜糖火腿 |
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