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蛋糕材料: （23cm x 33cm x 2cm烤盤份量）

朱古力奶油材料:

準備

長方型烤盤一個鋪上烤盤紙備用.

製作

1.

先將蛋白與蛋黃分開

2.

將蛋黃與糖75克 混合打勻至糖溶解

3.

倒入橄欖油拌勻

4.

加入牛奶，　倒入已篩麵粉，　泡打粉，拌勻

5.

蛋黃部份拌勻

6.

蛋白與75克糖，塔塔粉混合打發至拉起時起角

7.

將1/3蛋白部份與蛋黃部份拌勻，

8.

再倒入餘下既蛋白

9.

將拌既好麵糊倒入烤盤中，焗１7０C**20mins

朱古力奶油製作

1.

將牛油與糖粉打發至發泡，cream狀，加入軟質朱古力，拌勻

組合

將烤好既蛋糕去除表皮

裝飾

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