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焗莫卡芝士蛋糕 Baked Mocha Cheese Cake |
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好香濃！
嘩，食左會精神哂la，好鍾意邊邊d古力花，好功夫呢，可以刮到卷起，好似花花呢 ！ |
食譜及製作：Cre@m |
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餅底底材料( ７”圓形蛋糕份量） |
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麥維他消化餅 |
125克
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糖 |
15克
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可可粉 |
10克
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生油(軟) |
50克 |
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內料： |
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淡忌廉 |
80克 |
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奶 |
30克 |
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黑朱古力 |
90克 |
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即溶咖啡粉 |
5克 |
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蛋黃 |
1個 |
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忌廉芝士
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200克 |
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糖 |
25克
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蛋 |
1個
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製作 |
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1. |
先將消化餅壓碎,
加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 |
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2. |
內料方法:
先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 |
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3. |
將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 |
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4. |
將 (2)
倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 |
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5. |
出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 |
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6. |
喜愛的話,
可加點裝飾。 |
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為食貓有野講 |
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貓論詳情：(i)
Baked Mocha Cheese Cake for Mother's Day (新加入食譜) |
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