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合桃酥 Chinese Walnut Cookies

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合桃係咪真係補腦呢 ? 對於我呢d笨笨地的,可能真係有幫助,等我食多d先!

食譜來自《甜品曲奇話咁易》
製作:pikman

材料(大約可整12個)

牛油

55克

糖霜

75克

梳打粉

1克

20克

麵粉

100克+50克

合桃

25克

蛋液(掃面)

適量

製作過程

1.

預熱焗爐至180度。先將牛油,糖霜打勻。

2.

梳打粉加水拌勻,拌入牛油混合物中,打勻。

3.

篩入麵粉100克,拌勻成麵糰 。

4.

將餘下50克麵粉置於^面上,倒出(3)的麵糰,搓勻。

5. 在麵糰中加入合桃,搓勻 。
6. 入爐前掃蛋液,用180度火,焗約20分鐘。

貼士

1.

梳打粉與水要完全攪勻才加入,否則合桃酥會比較硬身 。

為食貓有野講

貓論詳情:合桃甜品 (加入合桃酥食譜)

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