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製作 |
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1. |
將(A)用熱水座至朱古力溶化 。 |
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2. |
將(B)混合攪拌至糖溶，,然後加入己冷卻的(A)攪拌均勻 。 |
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3. |
加入篩過的(C)拌勻,然後加入(D)混合攪拌均勻 。 |
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4. |
將8"x10"長盤塗油鋪紙，再將油塗在紙上，將以上的餡料倒進去 。 |
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5. |
放在焗爐的底層，以180度已預熱的爐，焗40分鐘 。 |
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6. |
擱置冷卻10分鐘，即可將它移出焗盤 。 |
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7. |
待brownies完全冷卻，淋上朱古力面漿,將它切件並裝飾 。 |
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面漿製作 |
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1. |
將全部材料座於熱水，待朱古力溶化後，開始攪拌至所有材料完全混合。
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2. |
待稍放涼，面漿開始稠身，淋於brownies上。
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貼士 |
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1. |
如果喜歡朱古力味濃，可用較高谷古成份的朱古力(60%或以上) 。 |
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2. |
果仁可隨意配搭，用前先用170度焗8-10分鐘會更可口。
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3. |
(Ｂ)
材料不須打至鬆發，否則成品會變的鬆軟，失去brownies原有實而濕的口感。 |
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4. |
覺得煩可唔做面漿，若果做埋，當然會更加可口，一定可以滿足朱古力迷 。 |
