|
|
 |
|
|
 |
|
Truffe
軟朱古力 Truffes au Chocolat |
返回目錄
>> |
|
 |
唔洗焗o架，哈哈，用叮叮之MA！ |
|
食譜及製作：阿豆 |
|
材料(約9~10個圓球,視乎大小而定): |
|
純朱古力 (Valrhona
53%黑朱古力磚) |
100克 |
|
忌廉 |
50毫升 |
|
牛油 |
40毫升 |
|
糖霜或朱古力粉 |
少許 |
|
製作 |
|
1. |
用微波爐叮溶朱古力(每次20秒，共叮3次) 。 |
|
2. |
用微波爐叮溶牛油(約40秒) 。 |
|
3. |
用微波爐叮熱忌廉(約20秒) 。 |
|
4. |
將牛油溶液和忌廉加入朱古力拌勻 。 |
|
5. |
將朱古力倒入食物盒，室溫放一晚 。 |
|
6. |
脫模後，搓成所需大小，然後轆上糖霜或朱古力粉即成 。 |
|
貼士 |
|
1. |
阿豆個微波爐係800W，阿豆用到最大WATT數。
|
|
2. |
用糖霜的話，要防潮糖霜。 |
|
3. |
建議用透明的，可以睇到脫到模未嘛。 |
|
4. |
如朱古力被搓後溶溶地，放到等佢冇咁溶，再轆粉會好D。 |
|
|
|
|
|
