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法國煎鵝肝配黑醋汁 Goose Liver w Balsamic Sauce

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法國煎鵝肝是名菜,一世人必要試下哦!

食譜及製作:阿貓

材料(兩人份量)

法國鵝肝

120

高筋麵粉

少許

黑醋汁材料

橄欖油

80 毫升

意大利黑醋

20 毫升

蒜茸

一茶匙

黑胡椒  

1/4茶匙

1/4茶匙

砂糖

1/2 茶匙

製作過程

1.

先駁上一層薄薄的高筋麵粉,然後煎,煎0既時候不要落油,鵝肝自己出好多油的,要用慢火煎,只可反一次,如果係手指尾0甘厚的鵝肝,就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。

2.

黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。

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