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碗仔翅 Vegetarian Shark-fin Soup

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Karin 收工買齊材料,整左半煲~都幾香呀~

食譜參考:APPLE DAILY
製作:
Karin

材料(大慨6碗份量)
素翅 約4兩  
木耳 半兩  
冬菇 4隻  
罐頭竹筍 2條  
急凍雞柳 5兩  
清雞湯 1公升  
醃料
豉油 1茶匙  
半茶匙  
燒酒(米酒) 半茶匙  
生粉 一茶匙  
雞粉 半茶匙  
芡汁材料
麻油 半湯匙  
豉油 半湯匙  
生粉  1 1/2湯匙  
老抽  3/4湯匙  
燒酒 1湯匙  
胡椒粉 少許  
2湯匙  
半茶匙  
製作

1.

將素翅用清水浸1、2小時 。

2.

竹筍切幼絲,木耳及冬菇浸軟後切絲。

3.

雞柳解凍後洗淨切絲,以醃料醃約15分鐘 。

4.

煲清雞湯,滾起後加入翅,木耳,冬菇,雞柳及竹筍,用中火煮約5分鐘, 落少少鹽, 落芡汁, 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

購買地點

1.

素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g
木耳  、冬菇 <---海味鋪 / 街市
罐頭竹筍、急凍雞柳  <--凍肉鋪
清雞湯 <---超級市場

後感

1.

跟食譜整完,Karin爸爸覺得好似稀左D,叫Karin加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ,出黎個效果好好多~"杰"返D喇^0^,Karin爸爸好勁呀!

為食貓有野講
貓論詳情:碗仔翅初體驗=D 都唔係太難整咋^0^(已加入食譜^^)

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