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製作 |
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1. |
預熱焗爐 170 C。 |
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2. |
低筋麵粉+泡打粉
過篩三次。 |
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3. |
蛋黃+1/3
砂糖打至淡黃色。 |
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4. |
沙拉油+熱情果醬入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加熱情果香油攪拌混合。 |
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5. |
用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 |
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6. |
把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 |
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7. |
分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 |
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8. |
倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 |
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9 |
出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
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