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今次整左紅酒燴牛尾，係第一次整，做8人晚宴的 Main Course，阿貓都好滿意，好入味，用左成支紅酒，6磅牛尾。這度菜式係受 Yan Yan 貓友薰陶而整的。

1.

洗淨牛尾，用廚房紙抹乾，在牛尾表面撲上麵粉，燒紅鑊分幾次把牛尾煎至金黃色，取出備用。

2.

洋蔥切細粒，炒至金黃色，備用。

3.

牛尾及洋蔥放入滾水中，再加入紅酒(500ml)，香葉、雜香草等，注意水份要蓋過牛尾，否則自行加多一點水至亦蓋過牛尾，用文火炆1小時，之後入真空煲焗3小時。

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