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製作 |
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1. |
混合材料A，篩好備用。 |
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2. |
把牛油及糖(材料B)打至軟滑。 |
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3. |
加 材料 C 於（2）中，繼續打至成漿。 |
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4. |
把篩好的（1）分兩次攪入（3）中至完全伴均。 |
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5. |
把麵團置工作抬上搓成麵團球。 |
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6. |
放入食物袋中於陰涼處靜置兩小時。 |
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7. |
診麵團靜置時，用牛油紙，跟薑餅屋紙樣裁好。按此下載薑餅屋紙樣。 |
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8. |
把一半的麵團球，在工作抬上搓成1/2吋厚，再
transfer
麵團在牛油紙上繼續輾成1/4吋厚。 |
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9. |
灑上少許麵粉，放上紙樣，用小刀切成薑餅屋拼圖，取走多餘的麵粉團，保留薑餅屋拼圖連低下的牛油紙一起移到焗盃上才不會變形。重覆（9）＆（10）至所有薑餅屋拼圖切好為止。 |
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10 |
可把剩餘的麵團輾成薑餅屋的地台。 |
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11. |
可用竹籤在屋頂刺成瓦片紋。 |
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12. |
大的薑餅屋拼圖入已經預熱的180°C焗爐焗１5分鐘，小的薑餅屋拼圖入已經預熱的180°C焗爐焗8分鐘。薑餅屋地台要焗25分鐘。焗完後放在鋼絲架上待涼。 |
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雪糖 (Royal Icing)
製作 |
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1. |
混合蛋白和糖霜
，入微波爐丁45秒至一分鐘，用電子打蛋器高速打至鬆起（大約一分鐘）至冷卻即可。（可自行用份量外糖霜
調配至可劑出o即袋）。
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組合 |
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1. |
用
Royal Icing 黐住薑餅屋拼圖
於薑餅地台上。代一小時後乾透後才隨意整裝飾。
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貼士 |
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1. |
薑餅屋可存放起碼一個多月。 |
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2. |
軟楬糖 (light brown sugar)在普通supermarket有售。 |
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3. |
阿貓在 welcome superstore 買黑蔗糖槳 (dark molasses)，另在
citysuper, Great 也有售。 |
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為食貓有野講 |
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貓論詳情：聖誕前剛好入伙 |
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貓論詳情：我都起左疊樓la!請指教 |
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貓論詳情：薑餅屋組合圖片step
by step |
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貓論詳情：草屋一間 |
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貓論詳情：第二期工程完工喇
- 快 d 來睇示範單位喇....... |
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貓論詳情：我有樓收租喇 |
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貓論詳情：幾好玩0架................ |
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