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芒果瑞士卷

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個蛋糕卷食譜是bees自己將戚風蛋糕改的,非常之軟架!

食譜及製作:bees
蛋糕材料(9吋×11吋盤份量)
低根粉 60  
奶 粉 3  
泡打粉 1.5克  
蛋 黃 30  
沙糖 A 38  
沙拉油 30  
45  
云里拿油 少許  
蛋 白 120  
沙糖 B 50  
檸檬汁 少許  
少許  
餡材料
芒果(切粒) 適量  
忌廉(打起) 3  
製作

1.

低粉和泡打粉過篩。

2.

水和沙拉油煮熱。

3.

蛋黃和沙糖A攪勻水和沙拉油分幾次加入充份攪勻再加入1拌勻至沒又粉粒。

4.

用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分3次加入打至企身。

5.

將3份1蛋白加入面湖拌勻再倒回3中輕手用切的方式伴拌勻,倒入焗盤抹平入爐用180度焗12至15分鐘

6. 芒果是在卷之前將 D芒果切粒,在蛋糕上抹上cream,將芒果粒均勻放上再抹上cream,然後卷就ok啦!!
為食貓有野講

貓論詳情:芒果瑞士卷

貓論詳情:芒果瑞士卷食譜

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