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香噴噴吞拿魚麵包出爐！

高筋麵粉

454克

1.

【直接法攪拌】將所有材料放在攪拌缸中混合均勻或用手搓， 再攪打或用手搓至筋度擴展階段(光滑有彈性、麵糰有薄膜)。

2.

【第一次發酵】讓麵糰表面都沾到油以保濕， 蓋上濕布巾， 放置溫暖無風處， 發酵60~80分鐘， 用手指沾麵粉插入麵糰，指印凹處不太會彈回來即可。

3.

 【分割】秤麵糰重量50克， 將麵糰平均分割成。

4.

【滾圓、鬆弛、第二次發酵】將麵糰個別滾圓. 包入吞拿魚餡料後，蓋上保鮮模， 鬆發酵60分鐘。

5.

 【烘烤】(烤箱需預熱) 入烤箱用200度c烤約10~15分鐘或至熟， 出爐立即 放網架上至涼。

貓論詳情：吞拿魚麵包

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