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芝麻卷 Sesame Roll

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個菲林做型好有台形,以前細細個又係同亞媽飲茶成日食架!

製作及食譜:小兔子

材料(約五條份量)
黑芝麻 30克
120 克
馬蹄粉 80克
粘米粉 15克
8安士
麻油 少許
製作

1.

炒香黑芝麻,加水攪碎。過篩取芝麻水備用。

2.

馬蹄粉、粘米粉及糖先混合,加入芝麻水,攪拌至溶解,再加麻油。(馬蹄粉比較難溶,可先用少許芝麻水開勻後才加其他材料) 。

3.

將混合物倒入9cm x 20cm的模內,直到剛好覆蓋模底,大火蒸2-3分鐘。(因小兔子沒有大的蒸模e.g.蒸腸粉個d,只好用pound cake模,所以每次只蒸到一條) 。

4.

稍涼後可放於保鮮紙上捲成條狀。

貼士

1.

卷的時候蒸個面向內,咁卷出來的芝麻卷就會閃靚靚 。

為食貓有野講

貓論詳情: 菲林...........

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