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製作 |
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1. |
焗爐預熱 175 度， 焗盤舖上牛油紙 。 |
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2. |
牛油、蛋放室溫回暖。 |
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3. |
已軟化既牛油用木匙拌至泥狀。 |
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4. |
然後加入砂糖用打蛋器拌至整體融合及變白為止 。 |
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5. |
將蛋分兩次加入牛油中，每次都要拌均。 |
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6. |
加入雲呢拿香油。 |
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7 |
加入已篩好既粉類， 邊用木匙輕微拌均即可 。 |
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8. |
拌至仍然有少少粉既時候加入朱古力粒再輕輕拌均即可。 |
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9. |
用湯匙兜起一大匙的麵團， 再用另一個湯匙將麵團堆落牛油紙上 。 |
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10. |
用湯匙既背面將麵團梢為壓平 。 |
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11. |
用 175 ~ 180 度焗 16~18 分鐘就 ok 。 |
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貼士 |
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1. |
砂糖同牛油一定要徹底拌均 。 |
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2. |
加入朱古力粒之後唔好再用力太過拌，因為會令麵團變硬架。 |
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3. |
其實我覺得焗完 16~18
分鐘後，可以再焗多兩三分鐘，之間將兩個焗盤上下調來調去 ( 如果你係用兩個盤焗 )可以令曲奇個色再金黃色o的。 |
