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白之戀人慕士蛋糕  White Chocolate Mousse Cake

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Cin 在9月18日「突破1000 慶祝會」整了這個白之戀人慕士蛋糕當日做那個..就做大左3倍.....要做幾大個..就自己來啦..ahahah..

製作及食譜 Cin

材料(6吋蛋糕份量)
 清蛋糕 2 片 around 1.5 cm 厚 (可以自己做 or 在超市買)
白朱古力 75克
 蛋黃 1只
淡忌廉 150克
鮮奶 35克
魚膠片 5 克
白古力碎(裝飾用) 隨意
製作

1.

將白朱古力用熱水隔水煮溶,待用 。

2.

蛋黃用打蛋器打起,加入鮮奶再打 。

3.

再加入白朱古力醬攪勻 。

4.

再加入已溶解的魚膠片 。

5.

將淡忌廉打至8成企身 。

6.

將1/3的淡忌廉(企身的)加入白朱古力糊內攪勻,然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好。

7.

倒入已放好清蛋糕片的模內,放入雪櫃雪至凝固 。

8.

蛋糕面可以鋪上白朱古力碎作裝飾,唔整亦可。

為食貓有野講

貓論詳情:白之戀人mousse蛋糕

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