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用具 |
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1. |
15 1/2" x 10
1/2" x 1" 焗盤 |
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製作 |
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1. |
分開蛋黃蛋白，分放於兩個碗內。 |
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2. |
將蛋白打成泡沫狀，將半杯糖邊攪打邊慢慢加入直至硬身。 |
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3. |
打蛋黃，將蛋黃打入1/4杯糖及兩湯匙咖啡粉內，攪打3分鐘直至黏狀。
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4. |
將一半麵粉打入蛋黃糊中，混入一半蛋白。 |
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5. |
將(4)
鋪放於焗盤中，用華氏400度焗12分鐘。 |
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6. |
將蛋糕放於焗爐紙上。
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7. |
蛋糕放暖後預先捲成筒狀，用乾毛巾包裹。
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8. |
移走毛巾，將蛋糕卷攤開。
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9. |
將雪糕或忌廉塗在蛋糕上，放在雪櫃過夜。
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貼士 |
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1. |
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cheerfulkiki
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