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呢個瑞士卷既做法，係 Happycookie 佢地教Kiki_cake 做既 ，整出黎個效果都唔錯架 。

製作及食譜: Kiki_Cake

1.

粉類先過篩兩次 。

2.

蛋+糖墊熱水打起至好杰好杰 (中-高速打~10分鐘) 。

3.

分兩次篩進麵粉， 用手動打蛋器拌勻 。

4.

轉用刮刀， 捲入牛油溶液， 拌勻  。 

5.

放進已預熱之焗爐190度焗10分鐘  。 

6.

預備另一張質料好的牛油紙， 將蛋糕反轉放上去 。

7.

 先 Pre-roll (試卷)一次， 回定， 待稍涼 。

8.

攤開蛋糕， 撕掉牛油紙， 塗上果醬 。

9.

再卷一次， 定形後切件。

貼士

1.

沙拉油英文為 Vegetable Oil， 大型超市有售。沙拉油可用淡味菜油如芥花子油、粟米油代替。

貓論詳情：瑞士卷**

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