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椰容檳 Coconut Bun

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甜絲絲的椰容檳,係阿Jade今期的好介紹。

食譜及製作: Jade

麵團材料(a)︰
高筋粉 200克
砂糖 40克
脫脂奶粉 6克
吉士粉 6克
30克
依士  4克
牛油(室溫) 30克
約90克
材料(b)︰
蛋汁 適量
饀料
椰絲 60克
65克
牛油 30克
半個 
製作
1. 饀料製作:  將所有饀料混合 。

2. 

將所有材料(a)混合,搓至有筋性而下黏手。

3.

用保鮮紙蓋住,在溫暖處發酵至倍大。

4.

取出麵團輕壓放氣,再鬆弛10分鐘。

5.

用棍捍平,掃上蛋汁,加入餡料,捲成長條形。

6.

分割約1吋高, 用保鮮紙蓋住, 在溫暖處發酵至倍大。

7. 

 面掃上蛋汁,用200度焗約12-15分鐘。

為食貓有野講

貓論詳情:椰容檳

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