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百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

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這個用 Bailey's甜酒整的芝士蛋糕,很適合愛酒味的你。

食譜及製作: fanny chan

餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅/消化餅) 60克
牛油溶液 35克
餡料︰
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克
50
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克
飾 ︰
新鮮藍莓和龍珠果 適量
製作

1. 

牛油溶液與餅碎混合,鋪在盤底,放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。 

2.

將蛋黃及糖隔水加熱拌勻,加入忌廉芝士中。

3. 

魚膠粉加入溫水攪勻,加入百利甜酒中。

4.

淡忌廉打起至6至7成企身。

5.

將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。 

6.

忌廉加入芝士當中拌勻。

7.

取出餅底,將芝士忌廉液倒入模中,冷藏3小時以上。

為食貓有野講

貓論詳情:百利甜酒芝士餅

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