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依本食譜做出來的muffin味道不太甜，但可可味濃，口感鬆軟。

食譜參考:做點心過生活~陳�U希
食譜改良:Kelly

1. 

預熱焗爐至200度 。

2.

將麵粉和發粉過篩。

3. 

再把溶化的牛油和可可粉混合 。

4.

牛奶、蛋、雲呢拿香油和黃糖混合拌勻 。

5.

把步驟3和4的材料混合，拌入麵粉和發粉(所有材料要拌至沒起粒粒才可以)

6.

預備好muffin杯，各倒入麵粉糊至約80%滿，灑上果仁碎，放入焗爐15-18分鐘即成。

1. 

這是改良自其他食譜而成的reduced fat版muffin，正常版的牛油用量是80ｇ，可可粉70g，黃糖80g，肉桂粉1茶匙，另在步驟4再加油25g和朱古力粒1/4杯，如果麵糊太乾，可酌量再加入牛奶 。

2.

果仁碎的用量和種類隨意，不吃果仁或有敏感者可省。

3.

嗜甜者可在所有材料混合後試味，再酌量加入糖粉拌勻或加入朱古力粒 。

貓論詳情：新鮮出爐的果仁朱古力muffin~

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