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菠蘿慕士蛋糕 Pineapple Mousse Cake

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食譜及製作:Yan Yan
料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片 1 片

 

菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
1 隻
忌廉 200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:

1.

魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。

2.

忌廉用打蛋器打至企身備用。

3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
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貓論區 : 菠蘿慕士蛋糕

貓論區 : Pineapple Mousse Cake

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