|
|
 |
|
|
 |
|
菠蘿慕士蛋糕 Pineapple Mousse Cake |
返回目錄
>> |
 |
|
|
食譜及製作：Yan Yan |
|
材料︰
(6 吋蛋糕份量) |
|
清蛋糕片
|
1 片
|
|
|
菠蘿蓉 |
234克 |
|
檸檬汁 |
2 湯匙
|
|
水 |
1 湯匙
|
|
魚膠粉 |
1 1/2湯匙
|
|
幼糖 |
80克 |
|
蛋
|
1 隻
|
|
|
忌廉
|
200 毫升 |
|
|
生果( 裝飾用) |
適量 |
|
|
菠蘿片 (
裝飾用) |
4片
|
|
|
做法: |
|
1. |
魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。 |
|
2. |
忌廉用打蛋器打至企身備用。 |
|
3. |
蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 |
|
4. |
在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，
即可。 |
|
|
|
|
|
