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 鹽 漬 鯖 魚 Shimesaba Sashimi

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這是日本傳统美食， 鯖魚幾腥架，之但係好肥美，好好味，係 呀 Shing 的好介紹。
食譜及製作： Shing
翻譯： 阿貓
材料︰
鯖(魚青)魚 1條

米醋、糖、薑、昆布、水 各少許
做法:

1.

將鯖(魚青)魚去骨，切成兩大片，用鹽（份量外），醃2小時。

2. 洗淨鯖(魚青)魚，洗去鹽份，把醋、糖、薑、昆布及水醃鯖(魚青)魚數小時或過夜。

3. 用手指感應是否有細骨留在魚上，如有的話除去，切成小片上碟，可伴日本豉油、薑及wasabi 吃。
為食貓有野講

貓論區 :Shing's 鹽 漬 鯖 魚

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