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鮮果芝士撻 Cream Cheese Tarts

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食譜及裝作：Jade
撻皮材料︰
杏仁粉 100克 　
麵粉 125 克 　
砂糖 30 克 　
牛油(切粒) 90 克 　
冰水 1湯匙 　
芝士餡料︰
忌廉芝士 250克 　
忌廉 4湯匙 　
砂糖 4湯匙 　
檸檬皮茸 1/2 茶匙 　
裝飾水果 適量 　
撻皮製法:

1.

杏仁粉、 麵粉和砂糖混合加入牛油，用打蛋器打至粗餅碎狀。
2. 加入冰水，打至混合即可，再拌成圓球雪凍約1小時。
3. 取小量麵團放入撻模內，輕壓做形，用义在撻皮刺孔。

4.

用180度焗約10-12分鐘至金黃色，脫模(備用) 。
芝士餡料製法:

1.

忌廉芝士加糖，打軟。
2. 將忌廉芝士和忌廉混合打滑， 再加檸檬皮茸拌勻。
3. 最後倒人撻模中，再加上裝飾水果，放入雪櫃雪凍。
貼士

1.

撻皮脫模後應放入撻扥紙模內，避免移動時做成鬆散。

為食貓有野講

貓論詳情：Cream Cheese Tarts

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