Leisure-Cat Recipe: Black and white Chocolate Cheesecake

黑白芝士蛋糕 Black and White Cheesecake

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	Jade 今期整了很多两層的芝士蛋糕，這次又玩强烈色彩對比黑、白朱力，好掂呀！
	食譜及製作：Jade

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液)	20 克
消化餅	75克
饀材料︰
忌廉芝士	250 克
砂糖	40 克
蛋	1隻
黑朱力	30 克
白朱力	30 克
雲哩拿香油	1/4茶匙
Rum 酒	適量

製法:
1.	(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.	黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.	將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.	先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.	面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6.	放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)
貼士:
1.	糖份量(可以朱古力甜度而調整)。
2.	預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。
3.	餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。
4.	蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。

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