Leisure-Cat Recipe: Blueberry Yorhurt Cheese cake

藍梅乳酪芝士餅 Blueberry Yorhurt Cheese Cake

	Cin 在為食貓五一･黃金下午茶派對做了這個餅給大家試，並獲一致好評。
	食譜及製作：Cin

用具
直徑 24cm 蛋糕焗盆一個

蛋糕製法:
1.	消化餅壓至細碎 + 牛油溶液，混合後鋪在盤上，用手掌壓實，再放在焗爐焗10mins (150c)
2.	忌廉芝士攪勻，再加入乳酪、糖、麵粉，混合攪至順滑，加入蛋黃，(續只繽只落)，最後加入whipping cream 混合。(全部用low beat 打，唔好over beat) 。
3.	他他粉+蛋白打至濕性發泡，加入(2) 中攪伴，倒入焗盤中，用150 C 焗1個鐘。
4.	另備一隻碗將黑加侖子啫喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

貼士

1.	topping，你可以隨意加唔加，唔加都得的....

為食貓有野講

貓論詳情：Blueberry cheese cake's recipe