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蛋糕製法: |
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1. |
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。 |
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2. |
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。 |
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3. |
魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呍呢拿油及冧酒。 |
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4. |
再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。 |
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5. |
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。 |
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6. |
另備一隻碗將黑加侖子啫喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入
(3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 |
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7. |
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。 |
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