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牛油磅蛋糕 Butter Pound Cake

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Pound Cake 源自英國,皆因話做出來剛剛一磅o甘話o咼,這個蛋糕很適合下午茶時間,亦不需要太多用具,那珊H時都可以整啦!
食譜及製作:阿貓
材料︰(磅蛋糕模型一條份量)
砂糖 170 克
牛油 (室) 70 克 
低筋麵粉 200 克
發粉 4克
雞蛋(室) 2 隻
牛奶(室) 65 克
雲呢拿香油 1/2 茶匙
Rum 酒 1/2 茶匙
用具
磅蛋糕模 (10吋長X5吋X6吋高)  一個
法:

1.

先將砂糖及牛油打至(或可用手攪)淡黃色 。

2.

加入蛋黃攪勻。

3.

 加入香油 、Rum 酒拌勻。

4.

 加入已篩麵 粉拌勻。

5.

牛奶分峖艇[入 麵糊 攪勻至柔軟光滑為止。

6.

蛋白打至企身。

7.

將(6)放入麵糊拌勻,盡量不要壓碎蛋白。

8. 磅蛋糕模內掃上牛油,倒入麵糊,用橡皮刀在中間切一道溝紋。

9.

預熱焗爐,用170°C焗50分鐘 ,取出後立即脫模,待涼後切件供食。

貼士

1.  如在磅蛋糕模底加牛油紙會較易脫模。

2.  如沒有磅蛋糕模 ,可買用完即棄長方形錫紙模。

為食貓有野講

貓論詳情:焗牛油蛋糕的食譜

貓論詳情:my 牛油磅蛋糕

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