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1.
先將砂糖及牛油打至(或可用手攪)淡黃色 。
2.
加入蛋黃攪勻。
3.
加入香油 、Rum 酒拌勻。
4.
加入已篩麵 粉拌勻。
5.
牛奶分两次加入 麵糊 攪勻至柔軟光滑為止。
6.
蛋白打至企身。
7.
將(6)放入麵糊拌勻，盡量不要壓碎蛋白。
9.
預熱焗爐，用170°C焗50分鐘 ，取出後立即脫模，待涼後切件供食。
1. 如在磅蛋糕模底加牛油紙會較易脫模。
2. 如沒有磅蛋糕模 ，可買用完即棄長方形錫紙模。
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