|
|
 |
|
|
 |
 |
栗子鮮果脆杯是一個香口的小吃，開派對或做下午茶點一樣受歡迎！ |
|
食譜及製作：PR15 |
|
脆杯材料(約八個杯) |
|
牛油
|
80克
|
|
|
砂糖 |
80克
|
|
|
蛋白 |
55克
|
|
|
杏仁粉 |
25克
|
|
|
麵粉
|
65克 |
|
|
栗子蓉材料 |
|
無糖栗子蓉
|
225克 |
|
|
糖霜 |
50克
|
|
|
忌廉
|
25克
|
|
|
栗子蓉做法 |
|
1. |
把栗子蓉材料拌勻即可。 |
|
|
脆杯做法 |
|
1. |
預熱焗爐為180度 。 |
|
2. |
篩好麵粉及杏仁粉備用，砂糖及牛油打至淡黃色 。 |
|
3. |
.蛋白分數次加入(2)內，至完全混合為止 。 |
|
4. |
把粉類篩入(3) 內並拌勻 。 |
|
5. |
用湯匙把麵漿塗抹在鋪有牛油紙的焗盤上(成圓形)，約2-3mm厚，大小隨意( PR15 的約直徑10cm)。 |
|
6. |
放入焗爐焗10分鐘至啡色止 。 |
|
7. |
預備杯或布丁模(倒轉放)，趁麵餅還軟時將之放在模上，做出杯狀(約維持20秒便會定形) 。 |
|
8. |
脆杯待涼後唧上栗子蓉及放上鮮果便成。 |
|
|
|
|
|
