Leisure-Cat Recipe: Durain Mousse Cake

榴槤慕士蛋糕 Durian Mousse Cake

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阿 Jade 真係唔話得，聽見 d 為食貓友話要整榴槤 mousse cake 在母親節送給媽媽，就「特登」今天(即 2004 年 5 日 4日) 買材料重新做一次，(因她次次做蛋糕都無keep record o咼)，重話如果網友們媽媽喜歡吃的話，她就會.....會好開心呀! 眾為食貓友除了要o易媽媽外，記得還要o易晒阿Jade 呀！

食譜提供及製作：Jade

材料（15 cm 圓形蛋糕份量）
15cm 蛋糕	1片
榴槤肉	200克
鮮奶	50克
蛋黃	2隻
糖	40克
魚膠片	3塊
檸檬汁	10克
淡忌廉	200克

製作
1.	魚膠片用冷開水泡軟。
2.	榴槤肉加鮮奶用機打成泥狀。
3.	蛋黃加糖隔熱水打至忌廉狀，再加入瀝乾水份之魚膠片攪拌至溶化。
4.	將作法 2+3 項及檸檬汁混合拌勻。
5.	忌廉打發後，分2次與作法4項拌勻。
6.	將慕斯餡倒入己放入蛋糕片之慕斯圈內，並用抹刀將表面抹平，冷凍數小時。

組合
1.	餅面可加上自己喜愛的裝飾。
2.	糖份可跟榴槤甜度自由調教。

為食貓有野講

貓論詳情：榴槤Mouse cake!

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