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米用水洗淨，加水入電飯煲煮，飯熟跳制後在電飯煲內焗多片刻。

將煮好的飯倒入木盆中，淋米醋在飯上，加糖、鹽，把飯匙拿直，像切菜般把飯切歡鬆，左右撥動， 撥好後待�╮C

1.

把一片紫菜舖在竹簾網上，將醋飯舖在紫菜上，中間推高些少成 M 字。

2.

用另一片紫菜對摺，用筷子壓實田固定於M字中間。

後記 + 貼士

1. 

阿貓跟了 Amanda 介紹的壽司飯份量，做了醋飯，沒有日式木盆，用了做豆腐花的木盆代替。

2.

阿貓在步驟(2) 時用筷子壓得不夠實，所以做出來的花花不在壽司中間位置，而是較底位置。希望你們整得更美麗啦！

3.

如嫌麻煩，可直接用現成壽司醋 (超市有售)，就不用加砂糖 、鹽在飯中調味。

4.

注意：日本人用的量杯，一杯只得 200 毫升。

為食貓有野講

貓論詳情：壽司的飯

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