Leisure-Cat Recipe: Korean Ginseng Soup

韓國人參雞湯 Korean Ginseng Soup

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製作者：阿貓

製作過程

1. 糯米用水浸一晚，棄水備用。雞洗淨飛水去脂肪去血汚，瀝乾。

2. 除鹽外將一半材料釀入雞腔中，其餘一半材料入瓦煲，注入八碗水及放入釀好的春雞，水滾後用文火煲一小時，最後加鹽調味即成美味人參雞湯。

功效

補氣補血。

後記

1. 阿貓家剩下些少(三十克)韓國紅參鬚，用了來代替鮮人參做這個湯，味道一樣好。

2. 如用真空煲，只需液注入六碗水，焗三小時後用返滾十五分鐘。

3. 記得吃雞肉及人參渣。