Leisure-Cat Recipe: Zuccotto

製作過程
1. 把朱古力用刨朱古力碎備用。
2. 杏仁粒及榛果粒放入食物袋內用木棍打碎備用。
3. 糖霜加忌廉打撥至 8 成，然後加朱古力碎、朱古力粉、果仁碎、酒攪勻成朱古力忌廉醬。
4. 清蛋糕切成片(留一塊圓形)，另外一片切三角形，平鋪在(已鋪上保鮮紙)的大碗內。掃上甜酒(份量外)，倒入朱古力忌廉醬，再鋪上圓形清蛋糕片，用保保鮮紙包好，用碟或木板壓着冷藏一小時。

5. 倒出蛋糕上碟，灑上糖霜、朱古力粉便大成告成。
貼士
1. 阿貓用了直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元)，切了四片，用了三片做 Zuccotto，剩下一片用來做 Mousse Cake。因尺吋不合，切所三角形𣎴太三角，但做出來也可以。
2. 鋪完三角形清蛋糕後，可稍為切平大碗邊的蛋糕，做出來效果更美觀。
3. 可用Rum酒加杏仁香油代替Aramatto 杏仁酒。
4. 這個甜品配一杯香濃意大利咖啡，真是一流！