Leisure-Cat Recipe: Strawberry Jam

士多啤梨果醬 (簡易) Strawberry Jam

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今年的士多啤梨又平又靚，忍不住都要自己動手做果醬，一於拒絕防腐劑及色素！照片上的麵包當然都是自己做的。

　

製作者：阿貓

材料(两瓶 250克份量)
士多啤梨	550 克
檸檬	1 個(搾汁)
砂糖	1 杯
燕菜精 (透明) (Agar-agar Powder)	1茶匙

用具
瓶子两個、牛油紙
製作過程
1. 用滾水煲瓶子及蓋十分鐘，進行消毒，滴乾瓶子。
2. 士多啤梨洗淨去蒂，太大的切細。
3. 加燕菜精於檸檬汁內，與士多啤梨用細火煮至淋 (大約五分鐘)，不停能攪，士多啤梨會出汁，加糖，煮多二十分鐘至滾，熄火，待十分鐘入瓶，稍涼後鋪牛油紙於瓶口，蓋上密封，入雪柜，吃時取出。



分享
1. 雖然砂糖在果醬中有防腐作用，最好在一個月內吃完果醬。
2. 阿貓沒有檸檬，用了 50 毫升青檬汁代替。
3. 去蒂後的士多啤梨會大概輕 1/10。
4. 一般果醬是加果膠 (Pectin) ，Citysper 有售，二十多元，阿貓用了燕菜精代替，燕菜精是海藻製成的，在印尼鋪買，两元五角，有七克，大概 3 茶匙半，一樣掂，又夠經濟！

為食貓有野講

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貓論詳情：~這是自製的士多啤果醬唷~

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