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薑汁撞奶

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這個係阿蘇教的方法,work 架。重好容易 tim。阿蘇話用高底脂奶都得wor. 阿貓係用全脂奶整的,會滑d。

食譜及製作阿貓
材料(每碗份量)
鮮奶 220  毫升

 

薑汁 1 湯匙
1 茶匙
製作過程

1.

薑汁在碗內。

2.

鮮奶用中慢火煲至熱有少許冒煙,將滾時即熄火(但不要煲滾,否則撞不成),加糖 。

3.

將熱奶倒落另一個,煲內,這為之第一次,然後又將煲內的奶倒回熱煲內,這為之第二次,重複做10次,最後一次應該在熱煲內。

4.

將奶倒入薑汁碗內,不能攪動,不要移動碗,二至三分鐘可吃了。

貼士

1.

如先磨好的薑汁 ,一定要攪勻薑汁及白色物體才可用。

2.

像印度「拉茶」,不過不要拉得太高,目的是令空氣走入奶內。

為食貓有野講

貓論詳情:薑汁撞奶

 

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