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牛油曲奇 Butter Cookies

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製作:阿貓、大家姐

材料(五打份量)
不含盬的牛油 225 克(即半磅)
幼糖 3/4杯  
雞蛋 2 隻
1/4 茶匙  
雲呢拿香油 1 1/2 茶匙  
杏仁香油 3/4 茶匙  
麵粉 2 1/4 杯  
1 至 2 湯匙
蜜餞車厘子 8 粒 (一開八成小粒)  
用具
唧嘴及唧袋 各一個  
製作過程
1.  預熱焗爐 160 C。
2. 牛油室鄔騄n後與糖拌勻,加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉 攪勻成粉團,用保鮮模包好,然後冷藏2小時。
3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花,加車厘子,入焗爐 15分鐘。
貼士
1.  曲奇記住要在鋼架放涼,否則不夠脆。
2.  如果粉團太軟,可加 1 至 2 湯匙 麵粉, 如果粉團太硬,則加 1 至 2 湯匙奶。
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