Leisure-Cat Recipe: shanghai new year cake

上海炒年糕

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製作者: 阿貓

製作過程

1. 香菇及蝦米浸水半小時，留一杯蝦米水。香菇去蒂切絲。

2. 上海年糕浸水半小時，切片備用。

3. 起油鍋，爆香蒜茸，下香菇及蝦米炒熟即起鍋。

4. 黃芽白切段，落鍋炒熟，加年糕再炒一下，再放香菇及蝦米，注入一杯蝦米水，加糖、鹽、雞粉、調味，蓋下鍋蓋燜一下至收乾水份， .起鍋前稍微拌炒一下即可。