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南瓜湯 Pumpkin Soup

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製作者阿貓

材料(四人份量)

瓜(去皮)

450 克  (切大件)

洋b

半個 (切細粒)

雞湯

350 毫升

350 毫升

煙肉/火腿

2 塊 (切粒)

忌廉

4 茶匙
麵粉 1.5 湯匙
牛油 28 克
適量
製作過程

1.  把瓜 肉用滾水煮5分鐘,熄火,棄水,用攪拌器打攔瓜 成茸,備用。

2.  牛油煮溶,炒洋b5分鐘,加入煙肉/火腿再炒至甘鬖漶A倒入麵粉小火炒2分鐘 (小心燒焦),慢慢分幾次攪入水和雞湯,不停攪動,最後加南瓜 茸,煮滾後熄火,鹽 調味
3.  湯上碟,倒入一茶匙忌廉,攪動一下,即成。
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