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製作過程 |
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1. 除鹽
外將材料洗淨，入煲中，注入十碗水(2500亳升)，水滾後用大火煲5分鐘，後用文火煲
2.5 至 3
小時，最後加鹽
調味。 |
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功效 |
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清熱祛濕、養血補心。 |
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藥理 |
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1.
土茯苓，味甘，藥性平。有清熱、解毒、去濕功效。可治皮膚濕毒瘡傷、細菌性痢疾、鈎端螺旋體病，腎炎水腫等。土茯苓乾品，在藥材鋪有售，二两等於鮮一斤，如要鮮品，可在街市菜販購買。 |
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2.
鱉甲，為鱉的背甲，除和龜甲一樣有滋陰潛陽、養血補心功效外，還有軟堅散結之功。可治肝脾腫大、血瘀經閉、失眠健忘等症。本品滋陰作用不及龜板，但清熱作用較龜板強。但孕婦或脾虛者忌服。 |
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3.
赤小豆，味甘酸，藥性平。有去濕利尿、排膿消瘡功效。可治水腫、脚氣、小便不利、瘡瘍腫毒等。 |
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4.
蜜棗，味甘，藥性温。有補中益氣養血安神功效。可治療體倦無力，食少便溏，血虛臉黃、精神不安、肺燥咳嗽等。 |
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5.
瘦猪肉，味甘鹹，藥性平。有滋陰潤燥的功效。可治療熱病傷津、消渴、瘦弱、燥咳、便秘等症。 |
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