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製作過程 |
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1. 雞洗淨飛水去脂肪去血汚，瀝乾
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2.
花旗參，紅棗(去核拍扁)，洗淨。全部材料放入燉盅內，注入開水三碗，合蓋，大火煲20分鐘，轉用文火隔水燉三小時，取去加鹽調味。 |
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功效 |
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益氣養陰、清熱生津。 |
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藥理 |
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1. 花 旗
參，味甘苦，藥性涼。有益氣生津、養陰清熱功效。可沾陰虛內熱、久熱不退、熱病後少氣口乾、肺陰虛咳嗽、失音等症。 |
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2. 紅
棗，藥性偏温，味甘，有補脾益氣、養心安神功用。可治脾虛、洩瀉、心悸不失寧、失眠盜汗、血小板減少症等。 |
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3.
雞，味甘，性温。有温中益氣、補精添髓功效。可治虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、消渴、水腫、崩漏、帶下、產後乳少及痞後虛弱等症。 |
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4.
瘦猪肉，味甘鹹，藥性平。有滋陰潤燥的功效。可治療熱病傷津、消渴、瘦弱、燥咳、便秘等症。 |
