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材料 |
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田螺（罐裝） |
2 打 |
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蕃茜 |
2 條（切碎） |
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百里香（乾/新鮮） |
1/2 茶匙 |
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蒜茸 |
2 茶匙 |
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牛油 |
170 克 |
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麵包糠 |
2 湯匙（隨意可省） |
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黑胡椒 |
1/2茶匙 |
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薯茸材料 |
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焗薯 |
2 大隻 |
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奶/忌廉 |
3 湯匙 |
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芥辣粉 |
1 茶匙 |
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鹽 |
1/2茶匙 |
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製作過程 |
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1.
田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。 |
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2.
薯仔用滾水煮熟（20分鐘），去皮，壓碎，加入奶/忌廉､芥辣粉及鹽，攪勻成薯茸，放入碟。 |
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3.
釀田螺入田螺殼內，放在薯茸上。 |
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4.
把牛油､蕃茜､百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘，淋在田螺上，用牛油封密殼口，在表面撒上麵包糠（隨意可省）及胡椒粉。 |
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5.
入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色，便成。 |
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