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製作過程 |
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1.
雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 |
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2.
將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至煱邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢
拿出味。 |
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3.
將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。 |
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4.
把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回煱中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。 |
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5.
將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，請參考6至7步驟。 |
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6.
將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 |
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7.
重覆 (6)
兩次，後雪凍一小時，完成。 |
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