Leisure-Cat Recipe:soft chocolate cake

心太軟朱古力蛋糕	返回目錄 >>
	是一個很神奇的蛋糕，吃到中間是軟的，很適合愛吃朱古力的你！
	製作者：Betty + Emily

材料(六人份量) (所有材料要室溫)
苦甜(bittersweet) /半甜(semisweet)朱古力	170克 (切粗粒)
冇盬牛油	170克 (切粒)
蛋	3 隻
蛋黃	3 隻
砂糖	6 湯匙
盬	1/8茶匙
麵粉	6 湯匙
裝飾
拌碟忌廉、雪糕、生果(隨意可省)
糖粉少許(隨意可省)
用具
用具6個蛋糕杯 (souffle dishes or custard cups)

製作過程

1. 預熱焗爐350F (177C) 。在蛋糕杯周圍及低部塗上牛油。

2. 放已切碎的苦甜朱古力和牛油在煲中，慢火備用煮溶，離火，待涼至暖。用另一個盛盆，把蛋、蛋黃、糖及盬，用電動打蛋器以中速打至奶黃色。

3. 最後把朱古力糊攪入(fold in)蛋糊，慢慢加入麵粉(巳篩好)。

4. 最後，倒入蛋糕杯中，入焗爐8分鐘。朱古力蛋糕熱吃，可灑上糖粉裝飾，記著拌以忌廉、雪糕或生果吃。

貼士

1. 朱古力可用微波爐煮溶，先丁30 秒，攪一攪，再丁30秒，再攪。