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番茄凍湯 Cold
Tomato Soup |
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用鮮番茄茸做的凍湯清新醒胃，夏天首選消暑食譜。
製作者：Vivian |
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材料(八人份量)
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入口蕃茄 |
8 個 |
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西芹茸 |
2 條 (切成茸) |
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柑皮 |
1茶匙
(磨成茸) |
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糖 |
2
茶匙 |
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鹽 |
適量 |
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胡椒粉 |
適量 |
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製作過程 |
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1.
將蕃茄放入沸水中滾
10
秒左右，撈起並剝皮。 |
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2.
蕃茄切半，利用鋼篩將肉壓成茸。混入西芹茸柑皮茸，用糖、鹽及胡椒粉調味。 |
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3.
無需烹調，入雪櫃雪凍，即成凍湯，是夏天一流的食譜！ |
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貼士 |
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1. 蕃茄最好買入口的，會甜些。 |
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2.
西芹及柑皮是吊味用，放少少便可。
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