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蒸鮑魚仔
Steamed Abalones |
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製作者：奶奶 |
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材料(六人份量) |
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鮑魚仔 |
16 隻 |
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粉絲 |
1 小扎 |
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莞荽 |
少許(切短條,拌碟用) |
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調味料 |
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豆鼓 |
2 茶匙(切碎) |
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蒜茸 |
2 茶匙 |
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薑茸 |
2 茶匙 |
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莞荽 |
2 茶匙(切碎) |
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紅椒仔 |
2 隻(隨意可省) |
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生油 |
4 湯匙 |
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生抽 |
2 茶匙 |
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胡椒粉 |
少許 |
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製作過程 |
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1. 粉絲用水浸軟，盛在碟上。鮑魚仔洗淨，去腸，置於粉絲上。 |
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2.
將調味料切碎調和，加油、生抽、胡椒粉，鹽，用匙把調味料放在鮑魚仔上。大火蒸大概12 至15 分鐘。加莞荽段，上碟。 |
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