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凱撒沙律 Caesar Salad

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製作者:阿貓

材料
羅馬生菜 (Roman lattuce)

巴拿馬芝士 (Parmesan Cheese)

2 棵

適量(切溥片)

 
蒜茸麵包粒 (Croutons) 
法國麵包 / 白麵包片 適量 (切粒)
蒜頭 2 粒(拍扁)
橄欖油 3 湯匙
牛油 2 湯匙
沙律汁材料
檸檬汁 1茶匙
黑胡椒 少許
o急汁 (Worcestershire sauce) 茶匙
橄欖油 1/3杯
(生)蛋 2
蒜茸 1茶匙
製作過程
1.  將沙律汁材料的拌勻,備用。
2.  用橄欖油及牛油炒香蒜頭,離火,棄蒜頭,將油淋在麵包粒上大火焗5分鐘,成Croutons備用。如沒有焗爐,可用平低炒麵包粒至甘黃色。
3.  生菜洗淨切段,放下己調好的Caesar 汁撈勻,加蒜茸麵包粒、Parmesan Cheese 溥片即上碟。
 

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