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製作者：阿貓

(所有材料要室溫) 

砂糖

1  預熱焗爐350F (177C) 。

2.  在 8吋x2吋的蛋糕盤周圍塗上牛油. 在盤的底部舖上牛油紙。

3.  放已切碎的苦甜朱古力和牛油在煲中，慢火備用煮容，離火，攪入蛋黃。

4.  用另一個盛盆，把蛋白和他他粉，用電動打蛋器以中速打至蛋白成軟綿花狀，慢慢加入砂糖，然後用全速繼續打至企身。

5.  最後把蛋白攪入朱古力糊中，

6.  倒入蛋糕盤中，將蛋糕盤置在已盛滿一半熱滾水中的大盤，入焗爐30分鐘。蛋糕待涼後，冷藏過夜才吃會更美味！可灑上糖粉裝飾。

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