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菜油同牛油

 
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為食貓友


註冊時間: 2007-01-19
文章: 25

發表發表於: 星期五 一月 19, 2007 5:20 pm    文章主題: 菜油同牛油 引言回覆

大家好!新來的!
想問下呢!如果一d cake 要用牛油溶液的話,我可唔可以用菜油代替?
又如果係用以放在室溫的牛油,又可唔可以用菜油?例如muffin咁

thanks a lot
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小妖,,*
為食貓友


註冊時間: 2006-10-08
文章: 134
來自: 小妖,,之家,,*

發表發表於: 星期五 一月 19, 2007 6:36 pm    文章主題: 引言回覆

nonono..........!!!!!!!!
牛油點同菜油呢..
又其是係室溫軟...
就一定一定要用牛油啦..!!!
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為食貓友


註冊時間: 2007-01-19
文章: 25

發表發表於: 星期五 一月 19, 2007 8:11 pm    文章主題: 引言回覆

哦!原來係咁!
咁牛油溶液又可唔可以用菜油呢!
thanks for your help
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mi
為食貓友


註冊時間: 2006-02-04
文章: 4

發表發表於: 星期六 一月 20, 2007 1:25 am    文章主題: 引言回覆

咁請問固體菜油同菜油有冇分別呢?_?
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daimaru
為食貓友


註冊時間: 2006-03-05
文章: 3279
來自: 遊樂場

發表發表於: 星期六 一月 20, 2007 9:21 am    文章主題: 引言回覆

添 寫到:
哦!原來係咁!
咁牛油溶液又可唔可以用菜油呢!可以既, 味道會有所不同, 牛油更加美味. 但留意兩種油的密度不是相同, 如用同等份量菜油焗, 蛋糕會出油, 所以要調校(用少一些)菜油.
thanks for your help
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daimaru
為食貓友


註冊時間: 2006-03-05
文章: 3279
來自: 遊樂場

發表發表於: 星期六 一月 20, 2007 9:31 am    文章主題: 引言回覆

mi 寫到:
咁請問固體菜油同菜油有冇分別呢?_?


不同的成份和形態, 固體菜油呈現白色乳霜狀.
菜油是家庭煮食用的油如粟米油, 橄欖油等.

超市可以買到的固體菜油是這樣(另外有錫紙輕便包裝), 多數放在麵粉, 蛋糕材料貨架: http://www.bakingwarehouse.com/106b.jpg
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Dreamer
為食貓友


註冊時間: 2005-04-29
文章: 649

發表發表於: 星期六 一月 20, 2007 12:25 pm    文章主題: 引言回覆

daimaru 寫到:
mi 寫到:
咁請問固體菜油同菜油有冇分別呢?_?


不同的成份和形態, 固體菜油呈現白色乳霜狀.
菜油是家庭煮食用的油如粟米油, 橄欖油等.

超市可以買到的固體菜油是這樣(另外有錫紙輕便包裝), 多數放在麵粉, 蛋糕材料貨架: http://www.bakingwarehouse.com/106b.jpg


即係話如果d recipe係粟米油2湯匙, 咁我就可以用固體菜油2湯匙去代替?

_________________
何家私房菜
http://kennymelody.mysinablog.com/
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為食貓友


註冊時間: 2007-01-19
文章: 25

發表發表於: 星期六 一月 20, 2007 3:15 pm    文章主題: 引言回覆

哦!咁用菜油代替牛油咪比較麻煩囉?又要減d分量,如果d油少左,會唔會影響個cake呢!

thanks you all
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