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alice_cody
為食貓友
註冊時間: 2006-02-26
文章: 216
來自: 加拿大
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 發表於: 星期四 三月 09, 2006 12:31 am 文章主題: 自製香口豬肉乾 |
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唔好意思,因為有d無聊人係度發表d無謂的言論,
所以早排食譜delete左,現在加返上黎,希望大家見諒
enjoy my reicpe
材料 : 碎豬肉 2 磅
調味料 : 魚露/魷魚露 3 湯匙
老抽 3湯匙
生抽 3湯匙
酒 3湯匙
糖 1杯
用具 : 焗盆兩個
parchment paper
做法 :
1. 將碎豬肉放入大碗內,然後加入調味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻,
直至起膠黏成一團.
2. 把parchment paper 鋪在焗盆上 (切勿用錫紙,因較易黏底)
3. 把碎豬肉分二份,分別放入鋪左parchment paper兩個焗盆上,然後放一
張保鮮紙在碎豬肉上.
4. 用棍在保鮮紙上來回轆過,把碎豬肉壓成一底約2分厚的肉餅.
5. 預熱焗爐至250 F , 焗20分鐘成肉乾. 之後再加熱焗爐至350 F ,再焗20-30
分鐘,即成美味可口豬肉乾 (此時要小心火喉,否則易燶).
6.把待冷後的豬肉乾剪成一片片.
alice_cody 在 星期三 三月 15, 2006 2:50 am 作了第 4 次修改
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廣 告
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我愛你
為食貓友
註冊時間: 2005-10-24
文章: 7630
來自: 香噴噴港
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 4:30 am 文章主題: |
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 原來係砰肉整成嫁...
阿媽以前呃我話係踩出黎 
而家食親都係去香記買
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世上的另一個我愛你
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alice_cody
為食貓友
註冊時間: 2006-02-26
文章: 216
來自: 加拿大
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 5:10 am 文章主題: |
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我以為唔會有人睬我tim.
咁你就要試下整黎食喇,好好食架,如果你d火喉
較得好,可以好食過出面個d架.
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我愛你
為食貓友
註冊時間: 2005-10-24
文章: 7630
來自: 香噴噴港
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 5:45 am 文章主題: |
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點會冇人睬
但係2磅豬肉碎即係幾多錢呀 
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世上的另一個我愛你
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為食小貓
為食貓友
註冊時間: 2005-04-29
文章: 368
來自: 世外桃源
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我愛你
為食貓友
註冊時間: 2005-10-24
文章: 7630
來自: 香噴噴港
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 6:33 am 文章主題: |
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| 為食小貓 寫到: | | 我愛你 寫到: | 原來係砰肉整成嫁...
阿媽以前呃我話係踩出黎
而家食親都係去香記買 |
我都係食香記喎 |
 我行過旺角果間...
唔燒由自可 一燒就會被引左入去
_________________
世上的另一個我愛你
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秋月姐姐
為食貓友
註冊時間: 2004-10-13
文章: 2962
來自: 荃灣
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 7:40 am 文章主題: |
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請問一下魷魚露有無味精架?我唔食得味精可以用咩代替呀?就咁好似平時咁好糖同豉油得唔得架?
另外,parchment paper係咪即係牛油紙呀?
唔該晒
_________________
常見問題集
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alice_cody
為食貓友
註冊時間: 2006-02-26
文章: 216
來自: 加拿大
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 8:30 am 文章主題: |
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| 秋月姐姐 寫到: | 請問一下魷魚露有無味精架?我唔食得味精可以用咩代替呀?就咁好似平時咁好糖同豉油得唔得架?
另外,parchment paper係咪即係牛油紙呀?
唔該晒 |
我諗冇喇,我睇過個樽,都冇寫有味精,但最好用泰國出產o既會
比較好d.如果唔用魷魚露,會冇咁香同個味道會好唔同架.
之於parchment paper我估同牛油紙差唔多,我o係加拿大會
有分架,牛油紙會有wax係度,而parchment paper係冇架,同
時佢入焗爐係冇咁易燒著.
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alice_cody
為食貓友
註冊時間: 2006-02-26
文章: 216
來自: 加拿大
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 9:15 am 文章主題: |
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| 我愛你 寫到: | 點會冇人睬
但係2磅豬肉碎即係幾多錢呀 |
我唔太清楚香港的肉賣幾多錢呀,因為我冇係香港買肉好耐喇!
我黎左加拿大成十幾年lu...... 
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Mommy Dearest
為食貓友
註冊時間: 2005-09-07
文章: 3591
來自: tiny kitchen
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Ronnie
為食貓友
註冊時間: 2005-05-09
文章: 405
來自: 郭家廚房
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 11:04 am 文章主題: |
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牛肉乾都係咁做?!
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Ronnie
歡迎到郭家廚房參觀
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迷你pig(半隻)
為食貓友
註冊時間: 2005-10-30
文章: 1667
來自: 孤島
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 11:37 am 文章主題: |
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朱肉干原來咁做既 thx 
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迷你pig係男仔 最鐘意撩女仔 又鐘意養龜仔 得閑會約魚仔
依家係大半隻
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藍雨
為食貓友
註冊時間: 2005-05-29
文章: 2235
來自: 澳門
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 11:49 am 文章主題: |
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嘩！豬肉乾都有得自製... 
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訪客
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 12:18 pm 文章主題: |
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你自己有無整過架?連相都無!
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alice_cody
為食貓友
註冊時間: 2006-02-26
文章: 216
來自: 加拿大
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| 發表於: 星期四 三月 09, 2006 11:03 pm 文章主題: |
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我當然有整過啦,只係最近個相機壞左,冇得睇相.
我整過好多次架喇,唔信你自己都可以整下,咁你
就知好唔好食,好似我騙你咁!
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